குக்கும்பர் தால்(Cucumber )

தேவையான பொருட்கள்


•வெள்ளிரிக்காய் – 1

•துவரம் பருப்பு – 1/2 கப்

•வெங்காயம் – 1

•தக்காளி – 1

•பச்சை மிளகாய் – 2

•கருவேப்பில்லை – 4 இலை

•மஞ்சள் தூள் – 1/4 தே.கரண்டி

•கொத்தமல்லி – கடைசியில் தூவ

•எண்ணெய் – 1 தே.கரண்டி

•கடுகு – தாளிக்க



செய்முறை

•முதலில் துவரம் பருப்பினை பிரஸ்ர் குக்கரில் போட்டு வேகவைத்து கொள்ளவும்.

•வெள்ளிரிக்காயினை தோல் நீக்கி பொடிதாக வெட்டி கொள்ளவும். (விதைகள் இருந்தால் நீக்கிவிடவும்).

•வெங்காயம் , தக்காளி மற்றும் கொத்தமல்லியை வெட்டி வைக்கவும்.பச்சை மிளகாயினை இரண்டாக கீறி கொள்ளவும்.

•ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு தாளித்து பின் வெங்காயம், கருவேப்பில்லை சேர்த்து வதக்கவும்.

•அதன் பின் தக்காளி, பச்சை மிளகாயினை போட்டு 3 நிமிடம் வதக்கி வெள்ளிரிக்காயினை போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.

•மஞ்சள் தூள் , உப்பு சேர்த்து 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி 10 நிமிடம் வேகவிடவும்.

•பிறகு வேகவைத்துள்ள துவரம் பருப்பினை சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடம் வேகவிட்டு கடைசியில் கொத்தமல்லி தூவவும்.

•இப்பொழுது சுவையான வெள்ளிரிக்காய் தால் ரெடி.

•இதனை சாதம், சாப்பத்தியுடன் சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

•குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கும் பொழுது இத்துடன் சிறிது நெய் சேர்த்து பிசைந்து கொடுத்தால் மிகவும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.