முட்டை குருமா

தேவையானப் பொருட்கள்:

* முட்டை அவித்தது – 4

* தேங்காய் – 4 டேபிள்ஸ்பூன்

* முந்திரிபருப்பு – 4

* பட்டை-1

* கிராம்பு – 1

* ஏலம் – 1

* சோம்பு – அரை டீஸ்பூன்

* இஞ்சி – சிறிய துண்டு

* பூண்டு – 4 பல்

* மிளகாய்- 2-4

* புதினா ,மல்லி இலை – சிறிது

* வெங்காயம் – 1

* தக்காளி- 2

* எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

* மஞ்சல் பொடி – கால் ஸ்பூன்

* உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

* வெங்காயம் தக்காளி மெல்லியதாக கட் செய்து வைக்கவும்.அவித்த முட்டை

* சிறிது கீரி விட்டுக்கொள்ளவும்.

* தேங்காய் ,மற்ற பொருட்கள் யாவும் சேர்த்து சிறிது எண்ணெயில் வதக்கி அரைத்துக்கொள்ளவும்.

* கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும்,வெங்காயம்,தக்காளி போட்டு ,உப்பு சேர்த்து வதக்கி ,மூடி போட்டு சிறிது மசிய விடவும்.

* பின்பு அரைத்த தேங்காய் கலவையை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

* நன்கு கொதிவந்ததும் அவித்த முட்டை சேர்த்து சிம்மில் வைத்து எண்ணெய் தெளியவும் இறக்கவும்.

* சுவையான முட்டை குருமா ரெடி.

குறிப்பு:
இது சப்பாத்தி,இடியாப்பத்துடன் பரிமாறலாம்.

Share |