தேங்காய்ப் பால் தேன்குழல்

தேவையான பொருட்கள்:

தேங்காய்ப்பால் - 2கப்
பச்சரிசி மாவு - 2கப்
உ.மாவு - 2 மேஜைக்கரண்டி
வெண்ணெய் - 25 கிராம்
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் பொரிக்கத் தேவையான அளவு.

செய்முறை:

மாவை லேசாக வறுத்துக்கொண்டு, தேங்காய்ப் பாலை சூடு செய்து கொள்ளவும். மாவு, தேங்காய்ப்பால், உ.மாவு, வெண்ணெய், உப்பு போட்டு கெட்டியாகப் பிசைந்து கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காயவிடவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும், முறுக்குக் குழாயில் தேன்குழல் அச்சுபோட்டு மாவை அடைத்து எண்ணெயில் பிழியவும்.

(திக்கான தேங்காய்ப்பால் எடுக்கவேண்டும். தண்ணீர் ஊற்றினால் மாவு தளர்ந்துவிடும்.)